Les races laitières
LES RACES LAITIÈRES
Les races laitières ont été sélectionnées pour le potentiel laitier. Les sujets laitiers doivent avoir une forte production laitière, une lactation longue et persistante. Puisque le lait produit par le secteur ovin est principalement destiné au marché de la transformation fromagère, la composition du lait est très importante chez les races laitières. Les éleveurs sélectionnent ainsi les sujets qui produisent une quantité de lait supérieure, mais surtout, un lait plus riche en gras et en protéines. La qualité de la glande mammaire est essentielle, tant en termes de conformation que de santé, et ce, pour produire un lait de haute qualité (bas comptage de cellules somatiques).
La sélection des animaux de ces races sur leur potentiel de produire une grande quantité de lait a modifié, au fil des années, la structure morphologique de leur glande mammaire. En effet, la structure morphologique de la glande mammaire des brebis des races laitières diffère des brebis des races à viande. La partie citernale du pis est beaucoup plus volumineuse, ce qui contribue à une traite plus efficace et plus rapide (meilleure trayabilité). Ces races ont ainsi une aptitude à la traite mécanique largement supérieure aux autres types de races. Ainsi, même si certaines races à viande présentent un potentiel laitier intéressant, aucune n’atteint les performances moyennes des races laitières et leur aptitude à la traite est peu intéressante.
D’un point de vue des performances de reproduction, les races laitières sont saisonnières. La prolificité est également variable entre les différentes races disponibles. En effet, certaines races sont considérées prolifiques, avec une moyenne d’agneaux nés/mise bas supérieure à 2,0 et une plus forte proportion d’agneaux surnuméraires (East-Friesian).
Le gabarit adulte des races laitières est variable entre les races, certaines ayant une stature et un poids adulte plus imposant. Leur conformation est typique des animaux laitiers, soit une ossature fine et plate, ainsi qu’une musculature nettement moins développée que les races à viande. Leur stature moyenne à grande, combinée à leur ossature et leur musculature raffinée leur permet tout de même de produire des carcasses de qualité moyenne et des agneaux présentant un gain de poids similaire aux races maternelles. La fonction première de ces races est toutefois la production de lait pour la transformation fromagère.
Les données présentées dans les tableaux et les graphiques de cette section proviennent du programme GenOvis.
East Friesian
Éleveurs East Friesian
| IdRace | Nom | Prénom | Nom de Ferme | Ville | Téléphone (Domicile) | Courriel |
|---|---|---|---|---|---|---|
| BC | Girard | Réjean | Ferme Au Domaine | St-Césaire | (450) 379-5936 | girr@videotron.ca |
| BC | St-Pierre | Louis-Philippe | Bergerie Philmar senc | St-Pie de Bagot | (450) 278-4481 | bergeriephilmar@outlook.com |
| BL | Laberge | Pierre | Ferme Manasan | Danville | (819) 839-3350 | pierre@manasan.qc.ca |
| BL | Cameron | Johanne | Ferme Highlanders | St-Charles-sur-Richelieu | (450) 584-3997 | jojcameron@hotmail.com |
| CD | Champagne | François | Bergerie Les Agneaux de la Plaine | Durham-Sud | (819) 858-2445 | agneaux.plaine@hotmail.ca |
| CD | Lavoie | Patrick | Bergerie Paguiann Inc. | St-Donat | (418) 739-3118 | dorinebou@hotmail.com |
| CD | Allaire | Guillaume | St-Norbert d'Arthabaska | (819) 369-8017 | allaire.guillaume@videotron.ca | |
| CO | Frost | Marc | Kingsey Falls | (819) 839-1433 | mrfcharolais@gmail.com | |
| CO | Verge | Simon | Ferme Noble Hills | Danville | (819) 823-5037 | hautboisbmd@gmail.com |
| DO | Verge | Simon | Ferme Noble Hills | Danville | (819) 823-5037 | hautboisbmd@gmail.com |
| DO | Demers | Stéphane | Ferme Dosane senc | Adstock | (418) 422-5899 | fermedosane@outlook.com |
| WD | Martel | Daniel | Bergerie Country Heart | Tingwick | (819) 621-7059 | brgr1@hotmail.com |
| DO | Simms | Andrew | Ferme Andrew Simms farm | Shawville | (819) 647- 2502 | andrewsimms6@yahoo.ca |
| DO | Bourgeault | Martin | Ferme Bograin inc | St-Germain | (819)314-4274 | martin.bourgeault@icloud.com |
| DO | Ouellet | Jacquelin | Ferme Jacquelin Ouellet | Pohénégamook | (418) 868-9386 | entreprisejsf@outlook.com |
| DO | Drouin | Jean-François | 9292-3739 Qc inc | St-Martin | (418) 225-4530 | mpepin@produitsmatra.com |
| DO | Côté | Marie | Ferme Marie Moutons inc | Ste-Anne de la Pérade | (438) 274-0139 | fermemariemoutons@gmail.com |
| DP | Lapointe | Philippe | Ferme Lapointe senc | St-Augustin d'Alma | (418) 374-2008 | lapointejimmy@gmail.com |
| DP | Parent | Meggie | Bergerie Fleuriault | St-Gabriel-de-Rimouski | (418) 798-4315 | meggieparent@telus.net |
| DP | Mastine | Robert | Ferme Woodstock | St-Félix-de-Kingsey | (819) 848-2147 | robert_mastine@hotmail.com |
| DP | Charpentier | Marc | Ferme Marc Charpentier | Victoriaville | (819) 758-4149 | marc.charpentier@solliovivaco.ag |
| DP | Cloutier | Éric | Ferme Guyline 2001 Inc. | St-Valère | (819) 350-6672 | guyline2001@gmail.com |
| DP | Lord | Gilbert | Ste-Germaine-Boulé | (819) 787-6082 | gdrol@hotmail.ca | |
| DP | Proulx | Pascal | Ferme Dorsanov | Sainte-Élizabeth de Warwick | (819) 818-0486 | lafermedorsanov@gmail.com |
| DP | Beaulieu | Stéphanie | Bergerie des Petites laineuses senc | Cap St-Ignace | (418) 559-4293 | bergeriedpl@outlook.com |
| DP | Castonguay | Geneviève | Ferme Alizée senc | St-Joseph-de-Kamouraska | (418) 493-2323 | francis.boucher1971@gmail.com |
| DP | Frappier | Patrick | Bergerie Des Chapelets Inc. | Matane | (418) 562-6894 | patrick-frappier@hotmail.com |
| EF | Lavoie | Tommy | Lait Brebis du nord inc | Baie St-Paul | (418) 617-0124 | t.lavoie@outlook.com |
| EF | Boulet | Audrey | Les brebis du Beaurivage senc | Levis | (418)261-6498 | lesbrebisdubeaurivage@hotmail.com |
| FN | Gilbert | Jean-Marc | Cookshire | (819)822-7806 | jmjgilbert@hotmail.ca | |
| HA | Laberge | Pierre | Ferme Manasan | Danville | (819) 839-3350 | pierre@manasan.qc.ca |
| HA | Brodeur Choquette | Martin | Bergerie Marovine | St-Charles-sur-Richelieu | (450) 584-3997 | bergerie.marovine.highlanders@hotmail.com |
| HA | Langlois | Étienne | Ferme Épiphanoise | St-Épiphane | (418) 867-4898 | epiphanoise@gmail.com |
| HA | Forest | Geneviève | Bergerie Geneviève Forest | St-Gabriel de Rimouski | (581)624-6247 | bergeriegenevieveforest@gmail.com |
| HA | Côté | Marc-André | Les Bergeries du village | Les Hauteurs | (418)798-8840 | alex.richard19@outlook.com |
| HA | Garon | Patricia | Ferme Jolie Bergère | Saint-Gabriel de Rimouski | (581) 246-6371 | fermejoliebergere@hotmail.com |
| HA | Caron | Francis | Bergerie Francis Caron | Notre-Dame du Portage | (418) 894-0310 | bfc-1997@hotmail.com |
| HA | Paré | Andréanne | Maison d'Alpa et cie Senc | Honfleur | (418) 564-9597 | christo.lac@hotmail.com |
| IF | Lapointe | Philippe | Ferme Lapointe senc | St-Augustin d'Alma | (418) 374-2008 | lapointejimmy@gmail.com |
| IL | Audet | Justin | Le Biscornu | Rimouski | (418) 735-5018 | lebiscornu@gmail.com |
| KA | Bourgeault | Martin | Ferme Bograin inc | St-Germain | (819)314-4274 | martin.bourgeault@icloud.com |
| KA | Aubin | Caitlin | Ferme Triple Nickel Farm | Sawyerville | (819) 347-7358 | fermetriplenickelfarm@gmail.com |
| NC | Girard | Réjean | Ferme Au Domaine | St-Césaire | (450) 379-5936 | girr@videotron.ca |
| NC | St-Pierre | Louis-Philippe | Bergerie Philmar senc | St-Pie de Bagot | (450) 278-4481 | bergeriephilmar@outlook.com |
| NC | Barter | Josh | East Angus | steeshanie@hotmail.com | ||
| OX | Mastine | Robert | Ferme Woodstock | St-Félix-de-Kingsey | (819) 848-2147 | robert_mastine@hotmail.com |
| PO | Castonguay | Geneviève | Ferme Alizée senc | St-Joseph-de-Kamouraska | (418) 493-2323 | francis.boucher1971@gmail.com |
| PO | Langlois | Étienne | Ferme Épiphanoise | St-Épiphane | (418) 867-4898 | epiphanoise@gmail.com |
| PO | Verge | Simon | Ferme Noble Hills | Danville | (819) 823-5037 | hautboisbmd@gmail.com |
| RI | Beaudry | Christian | Agronovie senc | Granby | (450) 379-5298 | chris.beau@sympatico.ca |
| RI | Blanchette | Sylvain | Ferme Ovimax senc | St-Philippe-de-Néri | (418) 498-9989 | fermeovimax@gmail.com |
| RI | Toulouse | André | Ferme André Toulouse | St-Alfred-de-Beauce | (418) 774-9592 | fermeandretoulouse@gmail.com |
| RI | Blanchard | Éric | Ferme Agneaux des Champs SENC | L'Épiphanie | 514) 258-4080 | fermeblanchard@gmail.com |
| RI | Tremblay | Paul-André | Ferme la petite bergère | Les Éboulements | (418) 324-4044 | petite.bergere@hotmail.com |
| RI | Lavoie | Patrick | Bergerie Paguiann Inc. | St-Donat | (418) 739-3118 | dorinebou@hotmail.com |
| RI | Moreau Beaudry | Kelly-Ann | Ferme MK et fils senc | St-Nazaire d'Acton | (450) 278-6766 | kelly-annmbeaudry@hotmail.com |
| RI | Gélinas | Marilyne | Bergerie Bêê-la senc | St-Léon le Grand | (819) 266-7964 | m.gelinas22@hotmail.com |
| RI | Dupras | Carolane | Ferme Giasson senc | Aumond | (819) 334-2554 | fermegiasson@gmail.com |
| RI | St-Pierre | Louis-Philippe | Bergerie Philmar senc | St-Pie de Bagot | (450) 278-4481 | bergeriephilmar@outlook.com |
| RI | Paré | Andréanne | Maison d'Alpa et cie Senc | Honfleur | (418) 564-9597 | christo.lac@hotmail.com |
| RI | Ouellet | Jacquelin | Ferme Jacquelin Ouellet | Pohénégamook | (418) 868-9386 | entreprisejsf@outlook.com |
| RV | Parent | Meggie | Bergerie Fleuriault | St-Gabriel-de-Rimouski | (418) 798-4315 | meggieparent@telus.net |
| RV | Houle | Andrée | Bergerie de l'Estrie | Coaticook | (819) 849-3221 | froux1@videotron.ca |
| RV | Lieutenant | Antoine et Gaston | Bergerie Vert Laine | Stoke | (819) 878-3545 | |
| RV | Côté | Sacha | Ferme Midas | Bonsecours | (819) 238-6502 | fermemidas@outlook.com |
| RV | Brodeur Choquette | Martin | Bergerie Marovine | St-Charles-sur-Richelieu | (450) 584-3997 | bergerie.marovine.highlanders@hotmail.com |
| RV | Frappier | Patrick | Bergerie Des Chapelets Inc. | Matane | (418) 562-6894 | patrick-frappier@hotmail.com |
| RV | Cloutier | Éric | Ferme Guyline 2001 Inc. | St-Valère | (819) 350-6672 | guyline2001@gmail.com |
| RV | Gagné | René | Bergerie Ovigène Enr. | Ste-Hénédine | (418) 935-3701 | ovigene@globetrotter.net |
| RV | Anctil | Alexandre | Ferme l'Abitibienne | St-Mathieu-de-Rioux | (418) 851-5468 | alexandreanctil75@gmail.com |
| RV | Fortier | Karine | Bergerie du Maple Leaf | Sawyerville | (819) 889-1288 | bergeriemapleleaf@hotmail.ca |
| RV | Garon | Rémi | Bergerie Marie du Sud | Saint-Gilles | (418) 888-3135 | bergeriemariedusud@live.fr |
| RV | Langlois | Étienne | Ferme Épiphanoise | St-Épiphane | (418) 867-4898 | epiphanoise@gmail.com |
| RV | Allaire | Guillaume | St-Norbert d'Arthabaska | (819) 369-8017 | allaire.guillaume@videotron.ca | |
| RV | Forest | Geneviève | Bergerie Geneviève Forest | St-Gabriel de Rimouski | (581)624-6247 | bergeriegenevieveforest@gmail.com |
| RV | Demers | Stéphane | Ferme Dosane senc | Adstock | (418) 422-5899 | fermedosane@outlook.com |
| RV | Berthiaume | Frederic | Ferme Charrmax inc | St-Patrice du Beaurivage | (418)389-5046 | ferme-charmax@globetrotter.net |
| RV | Côté | Marc-André | Les Bergeries du village | Les Hauteurs | (418)798-8840 | alex.richard19@outlook.com |
| RV | Lessard | Pierre | Tingwick | (819)460-1389 | loupier.pl@gmail.com | |
| RV | Maheux | Jacques | Ferme Jacnelle inc | Beauceville | (418) 774-4947 | jacnelle@sogetel.net |
| RV | Langevin | Andrée | Ovinas senc | Locharber Partie Ouest | (819) 986-3757 | an.langevin@hotmail.com |
| RV | Proulx | Pascal | Ferme Dorsanov | Sainte-Élizabeth de Warwick | (819) 818-0486 | lafermedorsanov@gmail.com |
| RV | Jobin | Ann-Marie | Bergerie Joblanc inc | Sainte Sophie de Lévard | (819) 990-0071 | labergeriejoblanc@outlook.com |
| RV | Proulx | Nathalie | Agneaux Délicat'est | Ste-Angèle de Mérici | (418) 732-7300 | petitcolibri2009@hotmail.com |
| RV | Bourgeault | Martin | Ferme Bograin inc | St-Germain | (819)314-4274 | martin.bourgeault@icloud.com |
| RV | Hébert | Louis | Bergerie des sources | Danville | (819) 828-3448 | louis.hebert@bergeriedessources.ca |
| RV | Turcotte | Aurélie | Ferme AGAT | Lac-des-Aigles | (418) 551-0947 | aurelieturcotte@hotmail.ca |
| RV | Larouche | Hélène | Les deux L | St-Felix de Kinsey | (819) 848-2552 | helenelarouche1@gmail.com |
| RV | Maheu | Pascale | Bergerie Innovin senc | St-Joseph de Beauce | (418) 397-6168 | bergerieinnovin@hotmail.com |
| SU | Ouellette | Daniel | Agneaux Mitis | Ste-Angèle-de-Mérici | (418) 775-2689 | giguant@globetrotter.net |
| SU | Nelson | Trenholm | Ferme Windy Ridge Farm | Kingsbury | (819) 826-3066 | trenholm.pauline@gmail.com |
| SU | Mastine | David | Ferme Maplestar senc | St-Félix-de-Kingsey | (819) 848-2538 | fermemaplestar@gmail.com |
| SU | Brisson | Dominique | Bergerie du Faubourg Inc. | St-Narcisse de Rimouski | (418) 735-5049 | Faubourg1993@gmail.com |
| SU | Côté | Sacha | Ferme Midas | Bonsecours | (819) 238-6502 | fermemidas@outlook.com |
| SU | Mastine | Larry | Elm Shade Suffolks | Danville | (819) 572-2187 | larrymastine@gmail.com |
| SU | Lord | Gilbert | Ste-Germaine-Boulé | (819) 787-6082 | gdrol@hotmail.ca | |
| SU | Champagne | François | Bergerie Les Agneaux de la Plaine | Durham-Sud | (819) 858-2445 | agneaux.plaine@hotmail.ca |
| SU | Frost | Marc | Kingsey Falls | (819) 839-1433 | mrfcharolais@gmail.com | |
| SU | Fortier | Karine | Bergerie du Maple Leaf | Sawyerville | (819) 889-1288 | bergeriemapleleaf@hotmail.ca |
| SU | Verge | Simon | Ferme Noble Hills | Danville | (819) 823-5037 | hautboisbmd@gmail.com |
| SU | Brisson | Danielle | Ferme Sagiterre | St-Marcellin | (418) 318-5840 | dan-23@live.fr |
| SU | Gagnon | Nancy | Ferme Vignon | St-Césaire | (450) 522-3900 | vienj@videotron.ca |
| SU | Barter | Josh | East Angus | steeshanie@hotmail.com | ||
| TX | Verge | Simon | Ferme Noble Hills | Danville | (819) 823-5037 | hautboisbmd@gmail.com |